Risoles

Risoles

 Bahan :

    KULIT

• 300 gr terigu
• 1 butir telur
• 100 gr susu bubuk  + 800 ml air
• garam secukkupnya
• 100 gr margarin leleh

    ISI:

• 1 buah bawang bombai, cincang
• 2 buah bawang putih cincang
• lada halus secukupnya
• 200 gr ayam cincang
• 200 gr wortel, potong dadu
• 100 gr kentang, potong dadu
• 1 butir telur rebus, potong dadu
• 1 sdt garam

 Cara Membuat :

• Aduk bahan kulit dengan mixer sampai rata dan halus. Dadar tipis
• Tumis bawang bombai, bawang putih sampai layu, masukkan wortel dan daging/ayam,
• Bubuhkan bumbu sesuai selera, Aduk rata hingga matang.
• Isikan adonan isi dalam tiap lembar kulit dadar dan bungkus 
• Celupkan pada kocokan telur yang dicampur air. Angkat, gulingkan pada tepung panir, 
• Goreng hingga kekuning/ kecoklatan 

NB: untuk adonan kulit bisa dikira-kira dalam penambahan air, jika terlalu kental boleh ditambahkan air....

bolu kukus warna-warni

 Bahan :

 2 butir telur

 1 sdt emulsifier

  250 gr gula pasir

 1/2 sdt essence/ vanili

 300 gr terigu segitiga

 3 sdm susu bubuk/ 3 sdm santan kara

 220 ml susu cair

Cara membuat :

• Panaskan dandang kukusan sampai mendidih
• Kocok telur, gula pasir hingga berbusa, lalu masukkan emulsifier, kocok hingga putih dan kental
• Masukkan bahan kering, dan bahan cairan bergantian, sambil dikocok dengan kecepatan sedang, lakukan dalam 3 tahap, setelah rata, langsung matikan mixer, jangan dikocok lagi terlalu lama yah.
• Lalu langsung masukkan ke dalam cupcake yg sudah dialasi cetakan bolu kukus
• Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 15 menit
• Jika sudah matang dan ngakak, angkat deh, dinginkan.
• Jika ingin tetap lembut dan gak kering, bungkus satu persatu bolu kukus dengan plastik untuk kue.